Proteína producida por las células, que cataliza reacciones biológicas que no serían posibles sin él, al menos en condiciones compatibles con la vida.

Mediante el control de los enzimas se regula el metabolsimo de la célula.

Muchos enzimas se encargan de la digestión (por ejemplo: la lipasa ayuda a digerir las grasas). El nombre de los enzimas acaba en -asa.